يوم الغذاء الآمن.. تلوث الطعام يقتل مئات آلاف البشر (إنفوغراف)

يهدف اليوم العالمي لسلامة الأغذية، والذي يحتفل به العالم في السابع من يونيو/ حزيران من كل عام، إلى تعزيز الجهود لضمان سلامة الأغذية التي نتناولها.

ففي كل عام، يصاب ما يقرب من شخص واحد من كل عشرة أشخاص في العالم بعد تناول طعام ملوث بالبكتيريا أو الفيروسات أو الطفيليات أو المواد الكيميائية.

يذكر أن قيمة التجارة في الغذاء تبلغ 1.6 تريليون دولار أمريكي، أي حوالي 10% من إجمالي التجارة السنوية على مستوى العالم.

ويساعد تحسين ممارسات النظافة في قطاعي الأغذية والزراعة على الحد من ظهور وانتشار مقاومة مضادات الميكروبات على طول السلسلة الغذائية وفي البيئة.