تركيا تهدف لزيادة انتاجها من الألماس الأسود

تخطط وزارة الغابات والمياه التركية لتنفيذ مشروع مزارع  الفطر أو "الكمأ الأسود " خلال السنوات الخمس القادمة بهدف زيادة إنتاجها، بالتعاون مع جامعة "موغلا صدقي كوتشمان".
وسينفذ المشروع في 15 منطقة بولاية موغلا جنوب غرب تركيا تتضمن إقامة مزارع اصطناعية على 40 هكتاراً وتخصيص 200 هكتار كمحميات طبيعية لنبات الكمأ، الذي يعد من أغلى الغذائيات في العالم.
وتلقى تجارة الفطر الأسود رواجاً عالمياً كبيراً، حيث يتراوح سعره حسب جودته بين 100 و3000 يورو للـكيلوغرام الواحد، وذلك لندرته ورائحته الزكية وطعمه الذي يرغب كبار الطباخين في العالم أن يكون أحد مكونات مأكولاتهم، ولاحتوائه على فيتامين ب6 وب12 اللذين يمنعان نمو الخلايا السرطانية ويزيدان من خصوبة الرجال والنساء على اإيطاليالسواء، ويساهم في تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم.
وتعد أسواق فرنسا وإيطاليا والولايات المتحدة وألمانيا من أكثر الأسواق استهلاكاً للكمأ، الذي يصنف ضمن أنواع الفطريات ويكنى بالألماس الأسود لارتفاع سعره ويعرف بـ"الترفاس" في المغرب العربي وبـ"الفقع" في شبه الجزيرة العربية وبـ"نبات الرعد" أو "العبلاج" بالسودان.